Крим, Севастополь. Відпочинок у Севастополю
 
 ГОЛОВНА • ВІДКЛИКАННЯ ТУРИСТІВ • ПОШУКRU BY UA DE EN ES FR    
відпочинок у СЕВАСТОПОЛЮ
  • Сезони і публіка
  • Житло, харчування
  • Зв'язок, комунікації, СМИ
  • Банківські послуги, гроші
  • Курортні фактори
  • Природа і заповідники
  • Огляд історичних подій
  • Севастополь
  • Инкерман, Эски-кермен
  • Учкуевка, Любимовка
  • Кача, Андреевка, Лукулл
  • Балаклава, Феолент, Айя
  • Байдарская долина
  • Огляд парків і пляжів
  • Натуризм
  • Безпека і гігієна
  • Театри, клуби, шоу-бізнес
  • Розваги, бари, ресторани
  • Виноробство
  • Календар основних свят
  • Гірський туризм
  • Дайвинг і водний спорт
  • Катання по бездоріжжю
  • Пригодницький туризм
  • Ради автотуристам
  • Карта Севастополя
  •  
    здравниці СЕВАСТОПОЛЯ
  • Cанаторий 'Омега'
  • ОК 'Чайку'
  • Пансіонат 'Лазур'
  • Пансіонат 'Байдари'
  • Пансіонат 'Смарагд'
  • Пансіонат 'Пальмида'
  • Пансіонат 'Севастополь'
  • Готель 'Бельбек'
  • Готель 'Крим'
  • Готель 'Лісовий'
  • Готель 'Олімп'
  • Готель 'Україна'
  • Готель 'Ярд'
  • Б/в 'Батилиман'
  • Туристська база 'Обрій'
  • База відпочинку 'Дельфін'
  • База відпочинку 'Кача'
  • Б/в 'Блакитний берег'
  • База відпочинку 'Мис Айя'
  • База відпочинку 'Одиссей'
  • Б/в 'Орлине гніздо'
  • Б/в 'Піщаний берег'
  • База відпочинку 'Романтик'
  • База відпочинку 'Мишоїд'
  • База відпочинку 'Таврида'
  • ДБТ 'Атлантика'
  • ДОК 'Берегове'
  • ДОТ 'Гірський'
  • ДОЦ 'Ласпи'
  • ВПТ 'Надія'
  • ДОТ 'Нахімовець'
  • ДОТ 'Омега'
  • ДОТ 'Прибій'
  • ДОТ 'Сокіл'
  • категорії

     
    інші направлення








  •  
    карта
    ru 2 by 2 ua 2 es 2
    fr 2 de 2 en 2
     
    Курси валют, погода
     
     
     
    Статистика сайта
    Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100
     

    Виноробство

    Инкерманский завод марочних вин заслуговує окремої поїздки, навіть якщо ви відпочиваєте в іншому місті Криму. Аж ніяк не Южнобережье з його знаменитої "Массандрой" є колискою кримського виноробства. За двох тисяч років до Массандры саме в околицях античного Херсонеса Таврического виноробство було поставлено на широку комерційну основу, а слава цих вин з кораблями древніх греків досягала всіх портів Середземномор'я. Головною відмінністю Инкермана є те, що тутешні марочні вина, витримані кілька років у підземних галереях вапнякових товщ, наготовлюються по древніх технологіях без участі спирту. Це натуральні сухі вина, що відповідають європейському і средиземноморскому смакові, а не смакові скіфів до всього солодкого і густому (що втім, пояснюють і вибачають суворі скіфські зими). Але про Массандре і скіфські смаки поговоримо пізніше. А провина Инкермана просто позначимо як кращі літні вина: свіжі , легені, утоляющие спрагу і полегшуюче засвоєння риби і м'яса

    У якості масового й універсального, нехитрого, але якісного вина приведемо Ркацители "Инкерманское". Воно готується з грузинського сорту Ркацители, вырощенного в околицях Севастополя. Світло-золотавого фарбування , прозоре із сонячною грою. Букет і смак з легкими фруктовими тонами і слабкою кислотністю (6-8 г/л). Міцність 10-13%. Добре до риби і сиру, але на жарі годить і до нежирного м'яса або сосисок

    Узагалі сухе Ркацители виготовляють повсюдно і не тільки в Криму , так що порівнюючи регіони виробництва , можна скласти уявлення про своеообразии Инкермана.

    А от Мускат Алькадар роблять тільки тут, і тільки в околицях курорту Любимовка. Вино це заслуговує й окремої розмови, і окремого часу - або як десерт після легкої їжі, або сфруктами.

    Виноградники радгоспу імені Софії Перовской издревле славляться своїми мускатами. А дворянський рід Перовских дав світові не тільки одну терористку (нехай і знамениту ), але і цілу плеяду державних діячів, військових , письменників. У Криму вони володіли 4 маєтками, одне з них Приморське й одержало назву Алькадар. У 1889 році його придбав виноторговець Федір Шталь, а коли він спробував перше тутешнє вино, те східна вишуканість і казкова хтивість вина змусилася його викликнути мовою "Тисячі й однієї ночі": по арабски "альк дарунок" означає божественне веління. Виноторговець зрозумів, що вибір його вірний і тут зріють особливі мускати

    Музей родини Перовских приймав у 2002 році вперше туристів з Данії і Швеції і зараз входить у моду. Покуштувати свіжого винограду й інших фруктів у супроводі унікального натурального мускату - гідний привід для тисяч кілометрів шляхи !

    Мускат Алькадар

    Виноградне напівсолодке рожеве вино. Ошатного прозорого світло-малинового кольору з променистою грою. Мускатний аромат з цитринными тонами. Свіжий легкий смак з тонкою насолодою (1.5 -2.5%), ледве помітною терпкістю шкірочки виноградних ягід і довгим свіжим ледве в'язким послевкусием.

    Ферменти, глюкоза і вітаміни, не обтяжені спиртом і зайвим цукром, до романтичних мрій від незвичайного аромату додають і цілком фізіологічно обґрунтовану свіжість почуттів і бажань


    У Балаклаві знаходиться завод шампанських вин "Золота балка", після Великої вітчизняної війни його створювали фахівці "Массандры" для масового виробництва шампанського за прискореною технологією. Так що для винного туризму тутешнє шампанське як би не тема і сам будинок заводу не представляє інтересу. Але зате натуральні сухі вина цього району, у тому числі і марочні , дуже гарні і своєрідні. Традиції виноробства нараховують тут більш двох з половиною тисяч років, ну а сучасні виноградники просто радують око

    Безумовно, одним із кращих літніх вин, тобто підходящих для жари (причому дуже дешевим !) є

    Алиготе "Золота балка"

    Готується із сорту Алиготе, вирощеного в околицях Балаклави. Колір світло-золотавий. Букет і смак типовий для цього сорту: невелика пікантна гіркуватість і легкий карамельний тон. Вино дарує відчуття свіжості, ніжне, гармонічне. Дуже помірна кислотність (6-8 г/л ) і невелика міцність (10-12%) відмінно супроводжують блюда з риби і курятини. Аромат не губиться навіть при розведенні питною водою або з льодом. Відмінно утоляет спрагу. Добре до солодких фруктів і винограду. Рибу, мідії й інші морепродукты, а також фрукти і виноград обов'язково спробуйте місцеві !


    Від автостанції "Північна" досить просто потрапити в село Вилино Бахчисарайського району Це місце цікаве для фахівців-виноробів і просунутих аматорів. Тут розташоване Передгірне досвідчене господарство Українського НДІ по виноградарству і виноробству "Магарач" (сам інститут розташований у передмістя Ялти, а створений ще в 1828 році). Якщо всього у світі відомо близько 4 тисяч сортів культурного винограду, то в колекції "Магарача" них 3.2тысячи.

    Передгірне господарство має 520 га досвідченої площі, рідкі сорти іноді представлені 5-10 кущами, через які сюди приїжджають здалеку для наукових досліджень і, звичайно, для студентських практик. Утім, саджанці рідких сортів з тутешнього розплідника продаються усім бажаючим.

    Тільки коли і де - варто довідатися по телефонах 9-19-01, 9-09-49. Господарство начебто і недалеке від курорту і навіть власну базу відпочинку має, але в ефективності туризму ще не розібралося - ні про дегустаційний зал, ні про екскурсійну програму його я ще не чувся.

    Незвичайно багата і винна колекція (энотека) господарства. Для продажу за серйозні гроші призначені вина з витримкою 5-12 років, ну а, наприклад, Семильон Малага 1924 року - уже тільки для аукціонів.


    Забронировать путевки непосредственно в здравницах можно на сайте
    "отдых в Крыму без посредников".



    Додатково на дану тему:

    Театри, клуби, шоу-бізнес
    Розваги, бари, ресторани, кафе
    Календар основних подій і свят

    Назад | Початок | Наверх
    © i-sevastopol.com 2004-2009. При передруці матеріалів із сайту, гіперпосилання на i-sevastopol.com обов'язкове