Sébastopol, la Crimée. Le repos à Sébastopol  
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    l'Industrie vinicole

    ЂэъхЁьрэёъшщ l'usine des grands crus mérite le voyage séparé, même si vous vous reposez dans une autre ville de la Crimée. Pas du tout non Juzhnoberezh'e avec son célèbre "¦рёёрэфЁющ" est le berceau de l'industrie vinicole de Crimée. Pour deux mille années jusqu'à Massandry notamment dans les alentours de l'Hersonesa antique Tavrichesky l'industrie vinicole était mise sur une large base commerciale, mais la gloire de ces vins avec les navires des anciens Grecs atteignait de tous les ports de la Méditerrannée. Une principale différence d'Inkermana est ce que les grands crus locaux subis de quelques années dans les galeries souterraines des épaisseurs calcaires, se préparent selon d'anciennes technologies sans participation de l'alcool. C'est les vins secs naturels correspondant au goût européen et méditerranéen, et non le goût des Scythes vers tout sucré et épais (que d'ailleurs, explique et excusent les hivers sévères scythiques). Mais de Massandre et les goûts scythiques nous parlerons plus tard. Mais les vins d'Inkermana nous désignerons simplement comme les meilleurs vins d'été : Frais, facile, assouvissant la soif et les poissons facilitant l'étude et les viandes.

    À titre de massif et universel, candide, mais nous amènerons du vin qualitatif Rkatsiteli "ЂэъхЁьрэёъюх". il se prépare de la sorte géorgienne de Rkatsiteli, vyroshchennogo dans les alentours de Sébastopol. De la coloration claire-dorée, transparent avec le jeu solaire. Le bouquet et le goût avec les tons faciles fruitiers et une faible acidité (6-8 g/l). La forteresse 10-13%. Bien chez le poisson et le fromage, mais sur la chaleur convient et vers la viande non grasse ou les saucisses.

    En général Rkatsiteli sec fabriquent partout et non seulement dans la Crimée, de sorte qu'en comparant les régions de la production, on peut se faire une idée sur svoeoobrazii Inkermana.

    Mais voici Muskat Al'kadar produisent seulement ici, et seulement dans les alentours de la station balnéaire de Ljubimovka. le Vin cela mérite la conversation séparée, et le temps séparé - ou à titre du dessert après la nourriture facile, ou avec les fruits.

    Les Vignobles de la ferme d'État du nom de Sofia Perovskoj sont célèbres depuis des temps immémoriaux par les muscades. Mais la génération noble Perovsky a donné au monde non seulement une terrorriste (que célèbre), mais aussi la pléiade entière des hommes d'État, militaire, les écrivains. Dans la Crimée ils possédaient 4 propriétés, un d'eux Maritime et a reçu le nom d'Al'kadar. En 1889 il était acquis par le marchand de vins Fiodor Shtal', mais quand il a essayé le premier vin local, le raffinement oriental et la volupté féerique de la vin l'a obligé à s'exclamer dans la langue "К№ё ёш et une эюёш" : selon est arabe "рыіЫ фрЁ" signifie l'ordre divin. Le marchand de vins a compris que son choix est fidèle ici mûrissent les muscades spéciales.

    Le Musée de la famille Perovsky acceptait en 2002 pour la première fois les touristes de Danemark et la Suède et entre maintenant dans la mode. Goûter le raisin frais et d'autres fruits en compagnie de la muscade unique naturelle - le prétexte digne pour mille kilomètres de la voie!

    Muskat Al'kadar

    Le vin De raisin semi-sucré rose. De la couleur élégante transparente claire-framboise avec le jeu rayonnant. Le parfum muscade avec tsitrinnymi par les tons. Le goût frais facile avec la sucrerie fine (1.5-2.5%), l'âcreté un peu considérable de la pellicule des baies de raisin et long frais tricotant un peu poslevkusiem.

    Les Ferments, le glucose et les vitamines non accablées de l'alcool et le sucre superflu, ajoutent aux rêves romantiques du parfum extraordinaire et la fraîcheur tout à fait physiologiquement argumentée des sentiments et les désirs.


    À Balaklave se trouve l'usine des vins champenois "Гюыю=р  срыър" après la Grande Guerre Nationale lui il y avait des spécialistes "¦рёёрэфЁ№" pour la production en série du champagne selon la technologie accélérée. De sorte que pour le tourisme de vin local le champagne quoi que non le sujet et le bâtiment lui-même de l'usine ne présente pas l'intérêt. Par contre les vins secs naturels de cette région, y compris de marque, sont très bons et originaux. Les traditions de l'industrie vinicole comptent ici plus de deux avec la moitié de mille années, eh bien, mais les vignobles modernes réjouissent simplement l'oeil.

    Absolument, un des meilleurs vins d'été, c'est-à-dire la chaleur convenant (et en outre très bon marché!) est

    l'Aligoté "Гюыю=р  срыър"

    Se Prépare de la sorte de l'Aligoté élevée dans les alentours de Balaklavy. La couleur clair-doré. Le bouquet et le goût est typique pour cette sorte : petit piquant gorchinka et le ton facile de sucre. Le vin offre la sensation de la fraîcheur, tendre, harmonieux. L'acidité très modérée (6-8 g/et une petite forteresse (10-12%) accompagnent parfaitement bien les plats du poisson et le poulet. Le parfum ne se perd pas même à razbavlenii par l'eau potable ou avec la glace. Assouvit parfaitement bien la soif. Bien vers les fruits sucrés et le raisin. Le poisson, midii et les autres moreprodukty, ainsi que les fruits et le raisin essayez absolument les locaux!


    De l'autostation "Du nord" se trouver assez simplement dans le village Vilino de la région Bahchisarajsky. Cette place est intéressante pour les spécialistes-oenologistes et les amateurs avancés. On dispose Ici l'économie Située au pied du massif expérimentée de l'I.R.S. Ukrainien selon la viticulture et l'industrie vinicole de "Magarach" (l'institut lui-même est disposé dans le faubourg d'Yalta, mais est créé encore en 1828). Si on sait tout dans le monde près de 4 mille sortes du raisin culturel, dans leur collection "Magaracha" de 3.2 mille.

    L'économie Située au pied du massif a 520 ga de la place expérimentée, les sortes rares sont présentées parfois par 5-10 buissons, à cause de qui viennent ici de loin pour les études scientifiques et, certes, pour d'étudiant le praticien. D'ailleurs, les plants des sortes rares de la pépinière locale sont vendus à tous les intéressés.

    Seulement quand et où - se trouve apprendre aux téléphones 9-19-01, 9-09-49. L'économie comme et non loin de la station balnéaire et même a la base personnelle du repos, mais l'efficacité du tourisme n'a pas encore compris - ni sur degustatsionnom la salle, ni sur le programme d'excursion je ne l'entendais pas encore.

    La collection de vin (enoteka) les économies est extraordinairement riche. Pour la vente pour l'argent sérieux on destine les vins avec l'extrait de 5-12 années, eh bien, mais, par exemple, Semil'on Malaga à 1924 - déjà seulement aux ventes aux enchères.

    Igor Russanov



    En supplément au sujet donné :

    les Théâtres, les clubs, l'industrie du spectacle
    les Distractions, les bars, les restaurants, le café
    le Calendrier des événements principaux et les fêtes

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